Whisky Flights

Het is de ruimdenkende liefhebber allang duidelijk: een mooi glas whisky komt niet persé uit Schotland en Ierland en zelfs niet uit Noord Amerika of Japan als het dan toch moet. Neen Vrienden, er is bijna geen land ter wereld waar men niet gewaagd heeft een whisky te produceren; vaak met een fraai product als resultaat. We kunnen landen als India, Israël en Zuid-Afrika noemen maar we zoeken het voor deze flight iets dichter bij huis.

We beginnen in Frankrijk waar de bekende Calvados producent Le Breuil een heerlijk licht en mooi fruitig single malt whisky heeft gemaakt. Het distillaat is fris en elegant en krijgt door rijping in kleine Frans-eiken vaten een fraaie eerste laag waarna een korte secundaire rijping in ex Sherry vaten de zaak van meer diepgang voorziet en een mooi toetsje rozijn en hazelnoot met zich meebrengt. Vive La France!

De tweede is een mooi Teutoons product. Slyrs stookt met lokaal geteeld gerst en water uit de Alpen. Deze 15 jaar oude single malt heeft internationaal hoge ogen gegooid in allerlei competities en wij begrijpen waarom. In alle opzichten is dit een mooi glas want je proeft het graan en ze goed in balans met het hout. Wellicht is het een beetje een vooroordeel dat ons laat melden dat het dezelfde soort precisie heeft als veel andere Duitse producten.

We zakken af naar onze Zuiderburen in België waar de bekende jeneverstokers van Filliers zich alweer een tijd bezig houden met het creëren van een geweldig glas single malt whisky. De Filliers 10yr is vol, uitgesproken en bijzonder kruidig. Ze wordt gerijpt in eerste klasse ex-Sherry vaten om het vurige Belgische distillaat voldoende te temperen en te voorzien van het zoet van de Spaanse druiven.
Soms hoeft men het helemaal niet zover te zoeken, blijkt hier.