Whiskyverslag: drie maal Matsui Daisen blended whisky

Hallo Whiskyliefhebbers,

Graag nemen wij je mee naar Japan en dan met name naar de Kurayoshi distilleerderij, gelegen in de gelijknamige plaats in de Tottori prefectuur. De distilleerderij is gebouwd op een uitloper van Mount Daisen, een slapende vulkaan. Het gebied staat bekend om haar ongerepte natuur, zware sneeuwval en door vulkanisch gesteente gefiltreerd water.

De ligging aan de kant van de Japanse zee zorgt voor hete zomers en zeer koude winters waardoor de vaten waarin Matsui whisky's rijpen zeer actief zijn en in korte tijd veel geur, kleur en smaak aan het distillaat afgeven.

Van Matsui Shuzo's Kurayoshi Distillery staan in ZILT reeds twee whisky's op de planken, de Matsui Single Malt Mizunara Cask en de Matsui Single Malt Sakura Cask. Beide heerlijk zachte drams. Wij hebben met beide malts goede ervaringen en toen onlangs ons oog viel op een drietal blends van Matsui meenden wij hiervan kennis te moeten nemen.

Onderzoekt alles en behoudt het goede!

De drie blended Matsui's zijn allen samengesteld uit single malt van de Kurayoshi distilleerderij zelf en graandistillaat dat men bij een niet nader genoemde Japanse distilleerderij inkoopt en in eigen vaten rijpt Zo wil men duidelijk een handtekening onder beide componenten zetten om het Matsui karakter zoveel mogelijk te benadrukken.

Nu, uiteindelijk, 'The proof of the pudding is in the tasting' en dus zijn wij met een aantal samples aan de slag gegaan. Het was niet eenvoudig om in één sessie een drietal drams te moeten beoordelen maar u weet, geen zee gaat ons te hoog om u goed geïnformeerd aan onze toog te zien genieten!

Hier volgen onze proefnoties.

Matsui Daisen Red Wine Cask

Aroma: floraal, pruimen, caramel en chocolade

Smaak: zacht, vanille, honing, sinaasappel, chocolade, kersen en aardbeien.

Afdronk: middellang, zoet met een beetje potloodslijpsel

Matsui Daisen Mizunara Cask

Aroma: (weer) floraal, sandaal en cederhout, wierook en melkchocolade

Smaak: fris en zeer fruitig, tropisch fruit en bessen

Afdronk: middellang, fruitig en uiteindelijk droog

Matsui Daisen Sakura Cask

Aroma: groot, floraal en verfijnd, kersen, noga en gras

Smaak: zacht, veel moutig zoet, citrus en weer kersen

Afdronk: kort, fris en later kruidig

Geeft u de voorkeur aan een zacht en elegant glas whisky dan is Matsui een goede keuze. Dit geldt voor de single malts maar zeker voor de Daisen blends. Fijn om een kleine sessie mee te openen en beslist de moeite waard om een 'verticale proeverij' mee aan te gaan. Door de blends naast elkaar te zetten kan men goed de invloed van de drie verschillende vaten beleven.

Voor de prijs hoeft u het niet te laten want een proefmaatje (20cc) van deze whisky's bieden wij u tijdelijk aan voor slechts €5,40.

Kanpai